台海网6月14日讯 （海峡导报记者 朱黄 陆军航）据新华社报道，北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场切割进口三文鱼的案板中被检测出新冠病毒。不少网友关心，厦门情况如何？昨天，导报记者第一时间到厦门各餐厅和超市了解情况。
某知名日料店，老板说起这事非常谨慎：“等存量卖完，我们会暂停采购，观望形势再说。今年日料店的生意至今还没恢复。”
某五星级酒店的自助餐一直因为海鲜新鲜而有着极好的口碑。工作人员介绍：“我们暂时没有接到相应通知。但为了避免可能产生的风险，今天已暂时把三文鱼刺身产品下架，暂不供应，考虑更新别的菜品替换方案。”
在多家超市，冰鲜三文鱼都还是正常售卖，不过顾客也不多，“都是新鲜的，没什么问题。”一位超市工作人员说，“厦门的三文鱼，也有国产的。”“迄今为止，还没有发现鱼类将病毒传染给人类的先例。中国进口的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦的海域，这些海里的三文鱼低概率存在寄生虫、病菌侵害人体的可能性，没有证据表明病毒能够在鱼身上复制。”厦门海洋职业技术学院生物技术系游剑涛老师介绍。“新冠病毒的宿主为哺乳类动物。新冠病毒入侵宿主，主要是通过与细胞上的ACE2受体结合。目前的研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的ACE2受体，也就意味着鱼类不具备结合病毒的条件。”游剑涛分析，“鱼类在整个捕捞、运输、加工、销售过程中都有人的参与，一旦有人感染并将病毒带到食品中，就存在被污染的概率。”
游剑涛表示，相比于吃，更应该担心的是烹调过程中带来的风险。“虽然是从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。”
